Truyện Sơn Hải Nhà Ăn [ Mỹ Thực ] : chương 10:

Chua cay lòng gà chủ yếu tài liệu là chua đậu giác, Tiểu Mễ tiêu cùng mề gà. Mề gà đánh ra hoa đao, chú ý chính là xào qua sau hấp thu chua đậu giác cùng phao tiêu chua, dung nhập Tiểu Mễ tiêu cay, còn có thể bảo lưu lấy mề gà nguyên bản giòn non cảm giác, mười phần ăn với cơm.

Đứng đắn làm món ăn này thời điểm, phao tiêu cùng Tiểu Mễ tiêu lượng cũng không nhỏ, nhưng mở nhà hàng chú ý chính là mặt hướng đại chúng, không thể giả thiết sở hữu thực khách đều đặc biệt có thể ăn cay, vì lẽ đó Ứng Linh Lung tại làm món ăn này thời điểm vẫn là cân nhắc giảm bớt cay độ.

Nàng thậm chí còn trước thời hạn dặn dò Trọng Minh, phải là khách nhân không thể ăn cay, tận lực thuyết phục khách nhân không cần điểm món ăn này, dù sao chua cay lòng gà chú ý chính là một cái chua sảng khoái tươi cay, đã không thể làm thành không cay phiên bản, cũng không đúng không có cách nào ăn cay khách nhân khẩu vị.

Trương lão đầu liền không cái phiền não này, hắn cơ hồ không có gì ăn kiêng, hơn nữa đặc biệt thị cay, vấn đề duy nhất chính là hắn đối với cái này tuổi trẻ đầu bếp trình độ có thật sâu hoài nghi.

Ngồi xuống đợi một đoạn thời gian, phía trước còn đẩy mấy cái khách nhân, Trọng Minh cho Trương lão đầu bên trên một chén nước ô mai, xem như tặng.

Nước ô mai là Ứng Linh Lung một ngày trước ban đêm nấu xong, dùng chính là nghiêm chỉnh ô mai, đường phèn, trần bì, cam thảo chờ một chút những tài liệu này, không phải trên thị trường những cái kia xông pha điều chế phấn có thể so.

Ê ẩm ngọt ngào hương vị bọc lấy một chút nước ô mai đặc hữu hun khói vào cổ họng, Trương lão đầu có chút nôn nóng cảm xúc lại bị san bằng. Còn chính mình chịu nước ô mai cửa hàng cũng không nhiều, cũng coi là bếp nhỏ sư một điểm kiên trì đi.

Nước ô mai uống đến một nửa, Trương lão đầu muốn hai món ăn rốt cục lên bàn, Trọng Minh bên cạnh buông xuống đĩa bên cạnh căn dặn Trương lão đầu: "Cẩn thận bỏng."

Hắn nghĩ nghĩ, nói bổ sung: "Đĩa cũng bỏng."

Không nghĩ tới Trương lão đầu nghe xong, ngược lại chủ động thò tay đi sờ đựng lấy đậu hũ Ma Bà mâm sứ. Đầu ngón tay sờ đến nóng rực bỏng ý, mới hài lòng thu tay về.

Trọng Minh thấy được mê hoặc cực kỳ. Hắn nhìn thấy Ứng Linh Lung cố ý tại thịnh đồ ăn trước đem đĩa đưa cho Kim Ô, Kim Ô nắm trên tay dạo qua một vòng, đĩa miễn cưỡng bị làm nóng hơn mấy chục độ. Ứng Linh Lung đang bận, Trọng Minh tuy rằng trong lòng lẩm bẩm, cũng chưa kịp mở miệng hỏi đây là vì cái gì, không nghĩ tới đem đồ ăn đưa lên bàn, rõ ràng nói cho khách nhân đĩa bỏng, khách nhân còn hết lần này tới lần khác muốn đi sờ đĩa.

Chẳng lẽ cái này kêu là một thân phản cốt sao?

Trương lão đầu cũng lộ ra nụ cười hài lòng. Đồ ăn tuy rằng còn không có nếm, đối với đầu bếp đánh giá lại cao không ít.

Giống đậu hũ Ma Bà loại này trọng dầu trọng cay đồ ăn, chính là muốn dùng một cái "Bỏng" chữ bức ra loại kia đặc hữu hương, cái này bỏng không chỉ là đậu hũ muốn bỏng, chú ý trong nhà ăn, liền thịnh món ăn đĩa đều muốn làm nóng quá. Đĩa phải là lạnh, dầu dễ dàng ngưng, ảnh hưởng dùng cơm thể nghiệm.

Người bình thường khả năng không phải rất xem trọng điểm này, giống Trương lão đầu loại này lão tham ăn ngược lại là hiểu được trong đó môn đạo. Nhưng mấu chốt là, hắn căn bản không ôm đầu bếp sẽ dùng tâm đến liền đĩa cũng nhớ được làm nóng loại này chờ mong.

Ngồi ở chỗ này chờ món ăn hơn mười phút hắn cũng muốn rõ ràng, đây chính là gia thật đơn giản nhà ăn nhỏ, món ăn giá cả cũng không đắt, không thể dùng Tinh cấp nhà hàng yêu cầu đối với sở hữu tiệm ăn uống quơ đũa cả nắm.

Người tới nơi này, liền muốn ăn một đạo giản dị đồ ăn thường ngày phong vị, giống hắn dạng này ôm cực lớn chờ mong tới khách nhân mới là dị loại.

Không nghĩ tới hắn hạ thấp chờ mong, ngược lại thu hoạch kinh hỉ.

Trương lão đầu cúi đầu xem cơm, cơm có nhàn nhạt mùi gạo thơm, nhìn kỹ hạt gạo bên trên còn có một tầng trơn bóng bóng loáng. Chất lượng thượng thừa gạo làm ra cơm liền sẽ tự mang loại này bóng loáng, phổ thông mễ muốn làm đi ra cũng không khó, nấu cơm lúc trước thêm hai nhỏ dầu vừng là được rồi.

Trước mắt chén này mễ chất lượng chỉ có thể miễn cưỡng xem như trung thượng, bất quá chuyện ngoài ý muốn vậy mà là mới mễ, một chén cơm chỉ lấy hai khối tiền, dùng mới mễ đã rất hiếm thấy, Trương lão đầu vào Nam ra Bắc nhiều năm như vậy, to to nhỏ nhỏ nhà hàng đi vô số nhà, dùng gạo cũ hoặc là mới mễ hỗn gạo cũ nhà hàng nhiều vô số kể , người bình thường ăn không ra, cũng không quan tâm cái này.

Múc một muỗng đậu hũ Ma Bà nhập khẩu, Trương lão đầu nơi nới lỏng lông mày, ủi thiếp vô cùng. Này một muôi bạch chính là đậu hũ, đỏ là nước ép ớt, xanh chính là cắt nát lá tỏi, đậu hũ mềm non tươi cay, mang theo một luồng hoa tiêu phấn tân hương xông vào mũi, chất lượng thượng hạng hoa tiêu mài phấn, nhập khẩu hơi nha, lại không mang một tơ một hào cay đắng.

Đậu hũ Ma Bà chú ý tê cay tươi hương bỏng tô nộn, này một cái vậy mà toàn bộ có, hơn nữa dư vị vô tận, một điểm tìm không ra mao bệnh, nhường Trương lão đầu cái này lão tham ăn hài lòng ghê gớm.

Lại ăn một cái chua cay lòng gà, món ăn này độ lửa vừa vặn, mề gà giòn non sướng miệng, không ngán không tanh, trước nhập khẩu chua đến từ chua đậu giác, lại có phao tiêu đặc hữu mang theo kéo dài hậu kình chua cay bổ sung sau đoạn chỗ trống, tư vị lẫn nhau thẩm thấu, hỗ trợ lẫn nhau, thực tế là tìm không ra một điểm mao bệnh.

Trương lão đầu ăn như gió cuốn.

Ăn ăn, hắn ngửi thấy một hương thơm kỳ lạ.

Cỗ này mùi thơm càng ngày càng đậm, Trương lão đầu lập tức ngồi không yên, hôm nay đặc sắc món ăn không phải chua cay lòng gà cùng hồng hầm đuôi trâu sao?

Có thể này rõ ràng không phải trong đó bất luận cái gì một món ăn hương khí!

Hắn rón rén về sau trù ngắm, bị Trọng Minh tại chỗ bắt được.

"Lão gia tử, nhà bếp cũng không thể tùy tiện vào."

Trương lão đầu chắp tay sau lưng che giấu xấu hổ: "Ta liền nhìn xem."

Ứng Linh Lung nghe vậy đi tới, cái này đại gia theo vào cửa hàng liền kỳ kỳ quái quái, nàng đều muốn hoài nghi hắn là đến đập phá quán.

Vừa thấy được Ứng Linh Lung, Trương lão đầu lập tức hỏi: "Cô nương, hiện tại trên bếp làm, là cái kia đạo đồ ăn a?"

Ứng Linh Lung: "Bách hoa gà."

Bách hoa gà chớ nhìn tên bên trong có cái gà, kỳ thật chỉ lấy gà trên lưng một khối hoàn chỉnh da gà, cái khác bộ phận đều là không cần.

Tên món ăn nghe đơn giản, nhưng món ăn này là lấy trình tự làm việc phức tạp nổi danh, làm động một tí mấy giờ, cực ít mấy cái có món ăn này nhà hàng đều muốn đặt trước mới có thể ăn được.

Nguyên một con gà muốn tách ra trên lưng khối kia hoàn chỉnh da gà, da gà bên trên mỡ đừng đi quá sạch sẽ, giữ lại một lớp mỏng manh, phong vị càng tốt. Chia ra da gà kéo căng tại trúc miệt bên trên, dùng làm nóng da giòn nước từng lần một xối.

Da giòn trong nước mỗi một vị gia vị đều cùng da gà hoàn mỹ dung hợp, kẹo mạch nha bám vào da gà mặt ngoài, tại cuối cùng một đạo trình tự làm việc cùng dầu nóng tiếp xúc lúc chuyển hóa thành mê người đỏ thẫm màu sắc. Hoàng tửu bỏ đi da gà mùi tanh, dấm tiêu mất da gà bên trên mỡ đồng thời nhường da gà càng gấp rút kéo căng, cuối cùng đạt tới có thể thông sáng trình độ mới tính hoàn thành.

Đây vẫn chỉ là bách hoa gà bên trong "Gà" bộ phận. Bách hoa là một loại hãm liêu danh xưng, dùng chính là tôm thịt cùng heo phiêu chặt thành tinh tế thịt nát, gia vị sau quấy đánh ra chất keo đến, bày ra tại lại mỏng lại giòn cơ hồ trong suốt da gà bên trên, cùng nhau để vào mỏng trơn như bôi dầu qua đáy nồi.

Bất quá món ăn này cũng không phải tại trong chảo dầu trực tiếp pha quen, để vào đáy nồi thoáng dán đáy xoay tròn quá hai tuần, lập tức liền muốn lấy đi ra dùng dầu nóng từng lần một lặp đi lặp lại xông xối, thẳng đến toàn bộ bánh nhân thịt chín mọng mới thôi.

Trương lão đầu kích động lên: "Đây là vị nào khách nhân đặt?"

Hôm nay bỏ qua, lần sau lại nghĩ ăn vào món ăn này còn không biết muốn cái gì thời điểm. Chỉ xem ngày hôm qua tay đánh cá viên hôm nay liền không lại bán ra bộ dáng, trước mặt vị này tuổi trẻ đầu bếp trong ngắn hạn chưa hẳn nguyện ý đem phức tạp như vậy đồ ăn lại làm thêm một lần.

Trương lão đầu càng hi vọng tìm được vị khách nhân này, nghĩ biện pháp theo hắn này trong mâm đều đặn hai khối cho mình không phải tốt đây!

Hắn lập tức đánh giá ngồi tại cạnh bàn ăn mấy vị khách nhân, nhìn bên trái một chút, phải nhìn một cái, xem ai đều không giống như là định đạo này bách hoa gà người.

Trương lão đầu cũng nhịn không được thay cái này khách nhân sốt ruột, bách hoa gà đều ra nồi hắn như thế nào vẫn chưa tới? Không nhân lúc còn nóng

Ăn dám khẳng định hội trở nên kém! Phung phí của trời! Phung phí của trời!

Ứng Linh Lung bình tĩnh nói: "A, đây là ta cơm trưa."

Trương lão đầu chấn kinh: "? !"

Ứng Linh Lung mờ mịt: "! ?"

Trương lão đầu nhất thời á khẩu không trả lời được, tại một ngày bận rộn nhất cơm trưa bữa ăn thanh, đầu bếp làm như thế một đạo lại chú ý lại phiền toái đồ ăn, là chuyên môn cho mình làm?

Ứng Linh Lung khẩn trương nhìn chằm chằm Trương lão đầu, cái này lão đại gia như thế nào kỳ quái như thế, không phải là không thể gặp đầu bếp ăn so với khách nhân được rồi?

Trầm mặc một hồi, Trương lão đầu đột nhiên vui vẻ ra mặt, không có người đặt trước mới tốt a! Hắn có thể đem bách hoa gà mua lại!

Trương lão đầu: "Chia cho ta phân nửa đi."

Ứng Linh Lung lập lại: "Đây là ta cơm trưa."

Trương lão đầu: "Ta có thể thêm tiền."

Ứng Linh Lung quả quyết nói: "Phân ngươi một nửa."

Nói định về sau, Trương lão đầu cũng không trở về trên chỗ ngồi chờ, liền ba ba đứng ở phía sau trù bên ngoài, sợ Ứng Linh Lung lại đổi ý, chính mình ăn ăn một mình.

Đĩa bưng ra về sau, Trương lão đầu cũng không cần Trọng Minh vào tay, chính mình đắc ý bưng đi.

Làm tốt bách hoa gà hiện ra mê người màu nâu đỏ, bị cắt thành hai centimét tả hữu chỉnh tề khối nhỏ, theo mặt bên còn có thể nhìn thấy trắng nõn bách hoa nhân bánh bên trong lộ ra tươi tôm thịt điểm điểm ửng đỏ.

Trương lão đầu kẹp lên một khối, bách hoa nhân bánh bên trong thịt phiêu tại nhiệt độ cao bên trong hòa tan, biến thành nồng đậm nước thịt, vào miệng tan đi, tôm thịt thơm ngon, phối hợp da gà sảng khoái giòn, miệng vừa hạ xuống kẽo kẹt kẽo kẹt, phong phú tư vị tầng tầng lớp lớp, tươi bên trong có non, non lại cùng xốp giòn da gà kết hợp hoàn mỹ.

Hắn hít sâu một hơi, lần này tới quá giá trị!

Thừa dịp bách hoa gà còn không có toàn bộ vào trong bụng, Trương lão đầu tranh thủ thời gian chụp mấy bức hình ảnh phát đến mấy cái lão bằng hữu bầy bên trong, lại @ gì lan: "Hà giáo sư đề cử cửa hàng, thật sự là cái này!" Phía sau hắn tiếp một cái ngón tay cái biểu lộ.

Phát xong cảm thấy còn chưa đủ, lại nhiều so hai cái ngón tay cái.

Hình ảnh vừa phát ra ngoài, bầy bên trong nháy mắt xoát ra mấy cái tin, còn có người @ hắn, nhường hắn nói rõ ràng nhà hàng tên. Trương lão đầu nhìn cũng không nhìn, điện thoại trực tiếp ngã úp ở trên bàn, lại để đám lão gia này trước nóng vội một hồi, hắn có thể được tiếp tục thật tốt nhấm nháp đạo này bách hoa gà...