[Sao ngươi chưa quay lại, Fer?]
[Chú Fer, sao chú vẫn chưa về vậy?] Sui than vãn cùng.
Sui và tôi đang đợi Fer quay trở lại từ cuộc đi săn nhưng không có 1 dấu hiệu gì của nó cả.
Tôi không nghĩ là nó quên mất chúng tôi nhưng tôi cũng không dám chắc. Tôi đoán nó sẽ quay lại khi cảm thấy đói bụng nên thay vì ngồi đây đợi thì tôi nên đi chuẩn bị bữa tối. Nấu gì bây giờ đây … Chà, có rất nhiều thịt Huyết giác ngưu nên có lẽ chúng tôi sẽ ăn món đó. Đúng vậy, chính là cơm thịt bò (Gyūdon). Nấu nướng một cách nhanh chóng, ăn ngon miệng và là đỉnh cao của đồ ăn nhanh mà rẻ ở Nhật Bản. Nó mang lại cho tôi những kỉ niệm -- đôi khi sau khi hoàn thành công việc tôi ghé qua 1 cửa hàng địa phương để ăn nhanh bát cơm thịt bò. Nó thật đơn giản, miếng thịt bò thái lát được đặt trên cơm trắng cùng với chút nước sốt ngọt.
Tôi kiểm tra lại kho, tôi có hành tây, nước tương, rượu sake ngọt dùng nấu ăn và gừng. Tôi ít khi dùng rượu sake ngọt và hạt súp dashi ăn liền nên tôi mua chúng từ Siêu thị trực tuyến.
Rồi, bắt đầu thôi. Trước tiên, tôi thái lát từng miếng thịt Huyết giác ngưu. Vì tôi dự định làm 2 nồi cơm thịt bò lớn nên tôi thái rất nhiều thịt bò.
Bóc vỏ hành tây và thái mỏng nó rồi tôi cho nước vào trong nồi, thêm vào nước tương, đường, rượt sake và hạt dashi trước khi vắt một ít gừng nghiền từ ống vào và khuấy đều đến khi chúng bắt đầu sôi. Tôi thêm hành tây vào nồi và sau khi hành tây mềm ra thì cho thịt bò đã thái lát vào. Để nước sốt cạn dần với bếp nhỏ lửa khoảng 10 phút. Nó đã có mùi rất ngon rồi, còn vị của nó thì sao? Tôi thử 1 miếng lớn đầy mồm, thịt bò mềm và mọng nước, hành tây tách ra từng lát trong miệng. Chuẩn xác là như này.
Tôi làm cùng lúc 2 nồi thịt bò thái lát vì tôi biết Fer và Sui có thể ăn nhiều đến thế nào. Một lúc sau, tôi đã xong xuôi mà Fer vẫn chưa thấy quay lại. Sui thì lại ngủ trong túi của em ấy và tôi thì không muốn ăn một mình nên tôi quyết định sẽ nấu thêm chút thức ăn trong lúc đợi.
Chuẩn bị thịt bò cho bát cơm thịt bò làm tôi có hứng cho để nấu món thịt bò hầm. Đa số mọi người chỉ dùng roux [note18840] hoặc sốt có sẵn trong lọ để nấu thịt bò hầm nhưng tôi thì khác. Nó tốn nhiều công sức hơn nhưng tôi thích công thức của riêng mình cho món này, nước sốt đóng gói sẽ không được như thế.
Hầm cần nhiều thời gian để nấu nướng nhưng dù sao thì tôi cũng cần phải chờ Fer quay lại. Tôi dùng Siêu thị trực tuyến lần nữa để mua thêm nguyên liệu -- Tôi có khá nhiều hành tây nhưng lại không có cà rốt hay khoai tây nên tôi cần mua một ít. Tôi cũng cho thêm bơ vào giỏ hàng. Sốt cà chua và nước dùng cũng đã hết nên chúng cũng có trong danh sách mua thêm, oh và cả một lon sốt demi-glace [note18839] và ít rượu vang đỏ nữa. Tôi thanh toán hóa đơn và một thùng các tông như mọi khi xuất hiện trước mặt. Tôi nhìn qua số nguyên liệu và tự hỏi mình đã có đủ mọi thứ cần thiết chưa? Yep, tất cả nhìn ổn đấy nên bắt đầu thôi.
Đầu tiên tôi cắt thịt Huyết giác ngưu thành những miếng vừa miệng rồi bóc vỏ hành tây và thái hạt lựu nó. Lột vỏ cà rốt và khoai tây nữa trước khi cắt chúng thành những miếng nhỏ. Tôi cắt khoai tây thành miếng to hơn một chút.
Sau khi đun chảy bơ ở đáy nồi, tôi chiên thịt Huyết giác ngưu sang màu nâu vàng, nêm nếm với muối và hạt tiêu. Khi các miếng thịt được ngấm đều tôi thêm nước và rượu vang đỏ vào nồi cùng với hành tây, cà rốt và khoai tây. Khi hỗn hợp bắt đầu sôi tôi thêm một cục nước dùng vào.
Giữ nó sôi lăn tăn, vớt bọt trên bề mặt đến khi khoai tây và cà rốt mềm ra. Khi được như vậy thì tôi thêm một lon sốt demi-glace cùng chút tương cà vào để hầm cùng rồi đun sôi lạch xạch thêm khoảng 20 phút nữa. Thế là xong, một món ăn gia đình cho tôi. Đôi khi tôi thêm chút bơ vào khi xong để làm món ăn thêm phần béo ngậy nhưng không phải là thường xuyên.
Nhân tiện, tôi dùng 1 lon sốt demi-glace thay vì làm roux bởi đơn giản là vì nó dễ hơn thôi ┐(´д`)┌ . Cân đo chính xác lượng bơ và bột từ đầu để làm roux là một việc mệt mỏi và nó còn dễ bị cháy nếu bạn không cẩn thận. Sốt demi-glace đóng lon cũng có tác dụng tương tự và vị của nó cũng ngon như vậy. Nhưng nên nấu thịt trước khi thêm sốt vào thì sẽ tốt hơn.
Tôi thử món thịt hầm, hương vị của nó đúng ý tôi. Có vẻ như lần này, tôi đã nấu món thịt hầm một cách hoàn hảo. Cho nồi thịt hầm đã nấu xong vào Hộp vật phẩm, tôi nhìn quanh nhưng Fer vẫn chưa quay trở lại. Hay thật, tôi nghĩ mùi thức ăn sẽ thu hút sự chú ý của nó chứ …
[Này Fer, ngươi chạy đi xa đến đâu vậy?]
----------------------------
Gyūdon:
